(资料图片仅供参考)

其实各类虾的出肉率都有文献，只是现在读图时代大多数人都懒得去查了。

其中小龙虾（克氏原螯虾）在虾类中属于出肉率最低的品种，一般只有20%左右（根据个体大小略有起伏）。目前养殖最广泛的南美白对虾出肉率最高，一般在60%左右。

其它的品种出肉率都在两者之间，比如近年国内开始养殖的澳洲淡水龙虾（红鳌鳌虾）的出肉率大概在40~50%。

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所以，想吃那个？

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